四川美食担担面是因什么得名

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　　问题一、猜一猜：四川美食担担面是因什么得名？

　　答案： 挑着担子叫卖

　　解析：担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。

　　担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。原因很简单，川菜三大派系，上河帮（蓉派）小河帮（盐帮菜）下河帮（渝派）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料（川东菜，即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜），是在达州一带的特产。

　　自贡宜宾范围用得是芽菜，所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。

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